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La cuisine du pêcheur RSS

La cuisine du pêcheur -

Plus communément appelé opah, le poisson lune est un poisson tropical que l'on trouve principalement dans les eaux profondes entourant Hawaii. La chair riche en huile du poisson lune le rend idéal pour la plupart des méthodes de cuisson, de la cuisson à la poêle au gril. Les poissons lunes ont une chair de couleur différente dans différentes parties de leur corps, bien que la plupart d'entre eux soient fermes et blancs. Comme l'espadon, le poisson-lune est le plus souvent coupé en filets épais de steak. Peu importe la façon dont vous avez décidé de les cuire, servez-les avec une...

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